El Mercado Central de Santiago es el lugar con mayor concentración de locales gastronómicos que comercializan platos típicos de la región. En sus instalaciones se pueden disfrutar variados platos provenientes de la zona marítima o de ríos, de las manos de los mejores cocineros de la Región Metropolitana. Gracias a su trascendencia histórica se ha transformado en un lugar exigido de visitar, prueba de ello es la gran cantidad de turistas instalados en el casco urbano. En los comercios que se emplazan en el interior del Mercado se puede degustar una exquisita combinación de preparaciones muy comunes en los barrios  de la capital y en sectores emblemáticos  del interior del país. Entre los platos más deliciosos se destacan las comidas típicas de nuestro país, los mariscos y algunas preparaciones de nivel internacional. Junto con disfrutar de la comida es posible visitar los centros de artesanías que también se encuentran en el interior del recinto.		Entre los rubros presentes en el Mercado Central se destacan: Marisquería Frutería Yerbería Pescadería Restaurante Carnicería Botillería Centro de llamadas Fiambrería Venta de empanadas Farmacia y quesería. El edificio que ocupa Mercado Central presenta una estructura de fierro fundido en Glasgow, Escocia. A fines de la de la década de 1860, Fermín Vivaceta comenzó a dirigir las obras necesarias para plasmar el proyecto inicial. Finalmente, el Mercado Central de Santiago abrió sus puertas en 1872, período en el que Federico Errázuriz Zañartu era el Presidente Chile.